L’ACCADEMIA DI SAN FILIPPO, area multifunzionale ubicata nell’omonima storica chiesa, sarà il cuore della cultura e dell’esperienza gastronomica della Fiera e viene proposta grazie all’organizzazione di Totem Eventi, al sostegno della Camera di commercio di Torino e al coinvolgimento dei Maestri del Gusto di Torino e provincia, dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio, di ONAOO – Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva, del Banco Alimentare del Piemonte e del Consorzio di Tutela e Valorizzazione del Freisa di Chieri e dei Vini delle Colline Torinesi.

L’Accademia accoglierà degustazioni guidate, percorsi didattici e sensoriali, workshop, show cooking, esperienze multisensoriali con musica classica, elettronica e mapping 3D, laboratori e incontri di cultura e attualità condotti da Paolo Massobrio, tra i quali quello con il fondatore di Eataly Oscar Farinetti il 31 agosto in un ricordo di Renato Dominici, grande maestro di cucina carmagnolese e ideatore della Piazza dei Sapori, e le “confessioni laiche” nelle quali il giornalista intervisterà alcuni personaggi politici, il consigliere regionale dei Moderati in Piemonte Silvio Magliano il 31 agosto, il Presidente della Regione Piemonte Alberto Cirio il 1° settembre e l’europarlamentare della Lega Gianna Gancia l’8 settembre.

Dal 31 agosto all’8 settembre l’Accademia propone degustazioni quotidiane con i Maestri del Gusto di Torino e provincia: “aperitivi narrati” con le eccellenze enogastronomiche del territorio selezionate dal progetto realizzato dalla Camera di commercio di  Torino e degustazioni di accompagnamento con il coinvolgimento  anche di aziende afferenti agli altri due progetti di promozione camerali Torino Cheese e Torino DOC e del Consorzio di Tutela e Valorizzazione delle D.O.C. Freisa di Chieri e Collina Torinese.

Domenica 1 e domenica 8 settembre alle ore 11.30 sono in programma due incontri in compagnia del Banco Alimentare del Piemonte sui temi della condivisione dei bisogni alimentari e della responsabilità nell’evitare lo spreco:  il 1° settembre con lo show cooking “Svuotafrigo” insieme a TINTO di Rai2 per imparare a fare una spesa consapevole e ricette con gli avanzi, e l’8 settembre con la degustazione “Non si butta via niente!” insieme a Paolo Massobrio per imparare dalla tradizione con i prodotti “di risulta” che sono diventati vere e proprie eccellenze.

Una doppia mostra sensoriale accoglierà  i visitatori dell’Accademia tutti i giorni in orario di apertura Fiera.

Qual è l’abbinamento perfetto per il tradizionale incontro tra Peperone di Carmagnola e Olio Extravergine d’Oliva? In collaborazione con l’Associazione Italiana Città dell’Olio e ONAOO-Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva, prima scuola al mondo per la divulgazione dell’assaggio dell’olio d’oliva, il percorso sensoriale Doi povron bagnà ‘nt l’euli propone una settimana di abbinamento a rotazione con oli selezionati delle diverse regioni d’Italia sottoposti al giudizio del pubblico che esprimerà ogni giorno, senza conoscere l’identità degli oli EVO proposti in degustazione abbinata, la preferenza per uno di essi. Domenica 8 settembre dalle ore 17 sarà svelato il più votato e, alla presenza di un esperto assaggiatore ONAOO, si apprezzeranno in una degustazione guidata pregi e caratteristiche di questo matrimonio di gusto!
Introducono all’ottimale degustazione del peperone di Carmagnola i pannelli didattici di Peperone in tutti i sensi, percorso sulla percezione legata ai sensi, realizzata lo scorso anno in collaborazione con il Centro Studi Assaggiatori di Brescia.

Un viaggio in cui mente, occhi, mani, bocca e cuore si incontreranno per accogliere nuovi sapori e nel quale troveranno soddisfazione anche le orecchie con “Il gusto della musica”, quattro concerti e un’ incredibile esperienza multisensoriale di musica, elettronica e mapping 3D proposta dal progetto Multimedia Universal Orchestra con il quale l’associazione Tirovi Umoto Research coinvolge numerosi giovani musicisti italiani e stranieri che, uniti dalla comune passione per la ricerca e l’innovazione e coordinati dal maestro Vittorio Muò, abbineranno la loro arte alle nuove tecnologie, quali illuminotecnica, video e multimedia. I musicisti della Multimedia Universal Orchestra saranno inoltre protagonisti di converti aperitivo nella Chiesa di San Razzo e nel Cortile Osella di via Valobra.

Il Villaggio del Peperone e del Territorio è una nuova iniziativa della 70^ Fiera dedicata all’agricoltura del territorio e ideata dalla giornalista Renata Cantamessa – volto del programma “Parola di Pollice Verde” di Rete4 – con il coinvolgimento di molte realtà del settore all’interno e all’esterno del Salone Agroalimentare di Piazza Italia.

Un progetto di “agricoltura da vivere a 360°”, promosso dal Consorzio del Peperone di Carmagnola in collaborazione con l’Amministrazione comunale e le rappresentanze agricole del territorio, con il coinvolgimento di Coldiretti Torino, Cia Torino, i Prodotti del Paniere della Città Metropolitana di Torino, S.O.M.S. Carmagnola, S.O.M.S. Stupinigi e altri importanti marchi dell’agroindustria piemontese.

Per tutta la durata della Fiera prenderà vita un autentico villaggio in cui i prodotti delle aziende agroalimentari coinvolte diventeranno inediti street-food agricoli, arricchiranno l’offerta del cibo da passeggio e il rapporto tra terra e tavola all’interno della manifestazione, partecipando anche a una competizione che premierà la migliore interpretazione di “cibo da strada di territorio” con l’utilizzo esclusivo di materia prima locale di qualità con una ricettazione sostenibile, creativa e take away.

L’amministrazione comunale di Carmagnola, in occasione della 70^ fiera del Peperone in programma dal 30 agosto all’8 settembre 2019 indice un Premio giornalistico dedicato alla propria città e in particolare al fenomeno della coltivazione del peperone che ha avuto sviluppo anche grazie a quella che inizialmente fu una sagra, per poi divenire nel tempo la Fiera attuale. I contenuti che si auspica possano informare gli articoli e i servizi televisivi dovranno vertere sulla storia di Carmagnola, le sue attrattive artistiche e turistiche, l’enogastronomia, la produzione agricola, ivi compresa la canapa. Quindi i personaggi di Carmagnola, la comunità oggi, i suoi risvolti economici e sociali. Sul sito web del Comune e su quello dedicato alla 70^ Fiera del Peperone verranno pubblicati spunti di interesse, che toccheranno i vari aspetti sopra citati, mentre sarà utile, come documentazione storica, la mostra dedicata ai 70 anni della Fiera del Peperone di Carmagnola, allestita nei mesi precedenti la Fiera nella sede del Comune. Info complete sulla pagina del sito internet del Comune di Carmagnola

A meno di 200 metri dal Portale Nord troverai un grande posteggio da oltre 1.000 posti auto (non custodito), al costo giornaliero di soli €3. Risparmia tempo per goderti gli spettacoli, il buon cibo, le aree commerciali e il centro storico della città!
Sono disponibili, inoltre, diversi posti auto gratuiti in prossimità di tutta l’area fieristica.